Blue Stamp
Mauritius Authentic Rum
Tradičný rum z Mauríciusu, typický svojou jemnou sladkastou
chuťou s buketom orieškov a sušeného ovocia.
Blue Stamp ~
Mauritius Authentic Rum
Blue Stamp pochádza z dielne Frederica Bestela, Master Blendera slávnych rumov pochádzajúcich z ostrova Maurícius. Pri jeho tvorbe sa zameral na vytvorenie odlišnej chute, ktorá si svojou jedinečnosťou získa vaše srdcia. Rum sa získava destiláciou melasy, ktorá pochádza z cukrovej trstiny dopestovanej výlučne na ostrove. Následne zreje v sudoch z Južnej Afriky, v ktorých pred tým odpočívali rôzne fortifikované vína. Tie mu dodávajú arómy amerického dubu a sladký záver portského a sherry.
Názov rumu Blue Stamp je súčasne aj jeho víziou. Je zárukou kvality, pod ktorú sa podpisuje pečať jeho tvorcu a zároveň je výnimočný, tak ako slávna známka Modrý Maurícius.
MASTER BLENDER
Kto je Frederic Bestel
Frederic je master blender najznámejších rumov z ostrova Maurícius, je známy svojimi inovátorskými kreáciami pri vytváraní jedinečnej chute rumu. Narodil sa na ostrove Maurícius a nasledujúc vášeň svojho otca, už ako 15-ročný vyvinul likér z ovocia liči, ktorý ho preslávil. V roku 2011 založil spoločnosť Fred Best International s vývojom prémiových spiritov pochádzajúcich z Mauríciusu a jeho rumy si získali celý svet.
Interview ~ Frederic Bestel
Veľa ľudí pozná krásy Maurícia, alebo o nich aspoň počulo. Čo robí Maurícius takým jedinečným a zaujímavým na produkciu rumu?
Na Mauríciu sa vyrába rum už vyše 300 rokov. Dôvod prečo sa rumy stali známejšie až teraz je ekonomický. Keď ostrov získal v roku 1968 nezávislosť od Spojeného kráľovstva, podpísal s Európskou úniou dohodu ohľadne predaja cukru za cenu, ktorá umožní reinvestovať do ekonomiky ďalšie finančné prostriedky. Plantážnici sa tak snažili maximalizovať produkciu cukru.
Maurícius je v tomto biznise jedinečný aj kvôli rôznorodosti rumov, ktoré sa tu produkujú. Od tradičných rumov vyrábaných z melasy, až po tzv. Agricole rumy vyrábané destiláciou šťavy z cukrovej trstiny. Maurícius tak produkuje široké spektrum rumov, ktoré dokážu uspokojiť rôzne potreby a chute zákazníkov.
V biznise s vínom a spiritmi sa pohybujem už 15 rokov. Mal som možnosť úzko spolupracovať jednak s destilériami počas procesu produkcie, ale aj so zákazníkmi na celom svete a počúvať, čo im chutí a čo majú radi. Práca Master Blendera bola pre mňa prirodzeným vyústením, nakoľko uzatvára priepasť medzi ponukou a dopytom. Ak chcete byť jedinečný, musíte robiť veci inak. Je to síce riskantné, ale dnes mám svoj vlastnoručný „rukopis“ v spôsobe, akým robím svoje rumy. Ako aj pri iných aktivitách, rôzne chute uspokojuje rôzna muzika. Predstavte si, že by všetci počúvali len jedného speváka, alebo jednu hudbu...
Máte veľké skúsenosti s prácou Master Blendera. Kde a ako ste ich získali? Čím je Váš štýl jedinečný?
Pracoval som podľa špecifických požiadaviek od pána Chládeka, majiteľa Corner & Co. Bolo to vcelku jednoduché, keďže boli v súlade s mojimi zásadami. Dôležitým ale bolo aj zachovanie jedinečnosti rumu. Pán Chládek chcel urobiť rum, ktorý bude reprezentovať svoj pôvod- ľahký, neagresívny a zrelý s dlhším zakončením. V konečnom dôsledku sa nám podaril pripraviť veľmi príjemný a jedinečný rum.
Čo robí rum Blue Stamp jedinečný? Inšpirovalo Vás niečo špeciálne, keď ste pripravovali tento blend?
Každý rum je iný. Aj keď použijete rovnakú bázu skladovanú v rovnakom druhu suda, vždy dostanete rozličné rumy. Úlohou Master Blendera je zabezpečiť konzistenciu a vyvinúť jednu jedinečnú chuť. Sudy, v ktorých zrel rum Blue Stamp majú jedinečný pôvod- pochádzajú z malého vinárstva v regióne Franshchook v Južnej Afrike.
Používali ste pri výrobe rumu Blue Stamp nejaké iné metódy alebo je rozdiel v procese destilácie, zrenia, prípadne v používaní sudov?
Je to vynikajúci rum s obrovským potenciálom. Musíte ho len ochutnať, zavrieť oči a precítiť tropický vánok na pláži na Mauríciu!
Myslíte, že má tento rum potenciál a ľudom bude chutiť?
Ako vonia a chutí Maurícius?
Ostrov Maurícius je kontrastom mnohých farieb a chutí. Vzduchom sa vznáša vôňa škorice, muškátového orecha a vanilky. A nie nadarmo vonia ostrov sladko, cukrová trstina tu rastie všade a cukor tu chutí akosi sladšie.
Obklopený tyrkysovým morom je Maurícius oázou pokoja a mieru. Nekonečné palmové pláže s bielym pieskom a modrými lagúnami, divotvorné horské špice, nádherné vodopády. Tento raj na zemi dotvárajú hinduistické chrámy, pagody, mešity a kreolské usadlosti, tropické ovocie i plody mora, v ktorom sa zrkadlia všetky farby a vône ostrova.
“Maurícius sa nachádza asi 2000 kilometrov juhovýchodne od pobrežia Afriky a leží východne od Madagaskaru. Rozloha ostrova je približne 2 040km2 a pobrežie má asi 330 kilometrov. Na ostrove sa miešajú rôzne kultúry a náboženstvá.”
Známka Modrý Maurícius
Na ostrove Maurícius vydali 21. septembra 1847 poštovú známku, ktorá je dnes považovaná za klenot filatelistického sveta. Presnejšie povedané, v ten deň vyšli dve známky. Oranžovočervená v hodnote jednej penny a tmavomodrá, ktorá mala hodnotu dvoch pencí. Každý exemplár bol vydaný v počte 500 kusov. Navrhol ich Joseph Osmond Barnard a na oboch je vyobrazená kráľovná Viktória.
Väčšinu týchto známok stihla ešte v roku ich vydania použiť guvernérova manželka Lady Gommová, ktorá rozosielala pozvánky na slávnostný bál. Vzácnosť modrého aj červeného Maurícia spočíva v tom, že na prvých tlačiach bol nápis POST OFFICE (poštový úrad). Ten sa neskôr zmenil na POST PAID (poštovné zaplatené).
Dostupné filatelistické pramene uvádzajú, že tzv. Modrého Maurícia sa zachovalo 12 exemplárov a oranžovo-červených 14-15 kusov. Väčšina z nich je v rukách súkromných zberateľov, niektoré sa dostali aj do oficiálnych zbierok alebo múzeí.
Jeden z exemplárov týchto známok s hodnotou 2 pence bol vydražený na aukcii za 1,6 miliónov švajčiarskych frankov.
Najvzácnejšie exempláre sú však na obálke s nalepenou modrou i červenou známkou. Za takýto list boli na aukcii zaplatené 4 milióny amerických dolárov.
